venerdì 21 dicembre 2012

Biscottini con farina di riso














 Ciao carissime/i amiche/i!
Voglio congratularmi con tutti per le bellissime ricette che postate in questo periodo di Festa; non riesco a starci dietro e mi dispiace immensamente!
Ma sappiate che ogni giorno cerco di passare nelle vostre cucine per ammirare tutte le ricettine sfiziose che preparate. Questi biscottini  sono piaciuti a tutti! Ringrazio "Due bionde in cucina" per la ricetta :-) Grazie Sabi!! Credo che prestissimo li preparerò di nuovo.
Vi mando un bacio e vi auguro di passare un Felice Natale! ;-)

Ingredienti
  • 200 g farina 00 Molino Chiavazza
  • 100 g farina di riso
  • 80 g burro Inalpi
  • 100 g zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Sale
  • Scorza di limone grattuggiata
  • Latte se necessario
Preparazione
Sulla spianatoia mettete le farine a fontana, il burro ammorbidito a pezzetti, il sale e il lievito.
Amalgamate bene e aggiungete l'uovo sbattuto.
Impastate fino ad ottenere una pasta morbida.
Una volta impastata, avvolgete in una pellicola trasparente e fate riposare in frigo per mezz'ora.
Dopo, riprendete la pasta; con un matterello tirate la sfoglia e con le formine tagliate i vostri biscottini.
Sistemateli sulla placca ricoperta di carta forno e infornate a 180° per circa 10-15 minuti in base allo spessore dei vostri biscotti.

Inco









sabato 15 dicembre 2012

Stelle al cioccolato





Buona domenica a tutte! Oggi voglio condividere con voi questo dolce che ho preparato per una cena che ho fatto con le mamme della scuola: è stata una serata bellissima! Una tavolata con tante cose buone fatte da noi....e pensare che tante (tra cui me) volevano cominciare la dieta! Però non ha senso cominciarla prima delle feste. Quindi...non ci resta che aspettare!!! ;)
La mamma che ci ha ospitate è una persona meravigliosa e simpatica.
Passiamo al punto: io cos'ho preparato? Vi presento subito le mie stelline al cioccolato, spolverate di zucchero a velo!
Invece, quelle che ho portato le ho servite con un ciuffo di panna...!
Erano davvero "graziose" e  buonissime.
Penso proprio che le rifarò per Natale a grande richiesta dai miei bambini :))
Presto, posterò la ricetta di alcuni biscottini che ho fatto in precedenza, con la farina di riso.
E  vi ricordate la seconda versione del plumcake che dovevo farvi vedere? Bene, posterò anche quella, prossimamente.
Lo so, sono in ritardo.....ma sono talmente presa tra le feste a scuola, i compleanni e tutto il resto!
Non mi resta che presentarvi queste ottime stelline :)
Un abbraccio e buona domenica a tutti!

Ingredienti
  • 300 g cioccolato fondente
  • 100 g zucchero
  • 100 g burro Inalpi
  • 5 uova
  • 2 cucchiai rasi di farina Molino Chiavazza
  • Zucchero a velo
  • Un pizzico di sale
Preparazione
Per la preparazione della ricetta, guardate la mia torta tenerina

Inco






domenica 9 dicembre 2012

Fettine con patè di olive





Buon pomeriggio!
Lo so che siete a casa a fare il presepe per chi non l'ha fatto ieri, come di tradizione.
E chissà quante di voi staranno provando dolci, biscotti, per Natale! :)
Io in questi due giorni...anzi, tre, perchè il 7 qui a Milano è stato S.Ambrogio, ho approfittato per fare l'albero e il pane. (richiestissimo dalla mia famiglia)
Sono stata così presa, che non ho avuto neanche il tempo di preparare un primo come si deve! ;))
Ho preparato solo un secondo; basta avere in casa dei prodotti dell'Azienda Campisi e velocemente puoi preparare ciò che vuoi, dall'antipasto al primo o addirittura al secondo.
Un consiglio: fatevi una scorta per Natale....potete "sbizzarrirvi" come volete, per preparare ottime ricette; eccone una, semplice e gustosa! ;)
Questa volta ho utilizzato il patè di olive verdi (olive verdi, olio d'oliva e olio di girasoli, capperi, prezzemolo, menta, origano, aglio, peperoncino, aceto di vino bianco, sale), per condire queste fettine in modo semplice e gustoso.
Buona settimana!

Ingredienti
  • Fettine di vitello o maiale
  • Patè di olive verdi Campisi
  • Olio
  • Sale q.b.
  • Olive
  • Vino bianco
Preparazione
In una padella, rosolate la carne con un filo d'olio e insaporite con pochissimo sale.
Sfumate con il vino bianco e aggiungete il patè di olive, quanto basta.
Mi raccomando di non esagerare con il sale, perchè è già presente nel patè.
Fate insaporire la carne in entrambi i lati; disponete su un piatto da portata, e decorate come ho fatto io (oppure come preferite ;)))) ) con delle olive tagliate a fettine.

Inco

P.s. per chi non avesse mai visto la pianta dell'origano verde, ho disposto sulla carne un ramettino, raccolto dal vaso del mio balcone. Non riuscireste mai ad immaginare il profumo che emana!! :)








lunedì 3 dicembre 2012

Torta arcobaleno (compleanno di M.)







Ciao a tutte!
Mi sarebbe piaciuto invitare tutti al compleanno della mia bimba.
Posso solo mostrarvi la torta, da lei richiesta.
Ovviamente ad aiutarmi, è stata anche la festeggiata.
Ed è stata lei a dare questo nome, alla sua torta di compleanno: torta arcobaleno! :)

Ingredienti torta genoise
  • 4 uova
  • 120 g zucchero
  • 70 g farina 00 Molino Chiavazza
  • 50 g fecola di patate
  • 90 g burro Inalpi
  • 1 pizzico di sale
farcia
  • Panna
  • Crema di nocciole
decorazione
  • Kit kat
  • Smarties
Preparazione torta genoise
Iniziamo a preparare la base della torta.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero sopra una pentola di acqua calda.
Aggiungere la farina e la fecola, un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio di legno delicatamente, in modo da non far smontare il composto.
Infine, aggiungere il burro fuso lungo i bordi e mescolate fino ad incorporare il tutto.
Cuocere in forno per 30 minuti c.ca a 180°C.

Assemblaggio
Tagliate la torta in due dischi (io l'ho tagliata in tre).
Su un disco spalmate la crema di nocciole, e sopra ad essa, la panna montata.
Coprite con l'altro disco e decorate.
Mettete tutt'intorno i kit kat e sopra alla torta, gli smarties.

Inco










mercoledì 28 novembre 2012

Tranci al cioccolato e mascarpone









 Ciao a tutte!
Tra una ricetta e l'altra, manca un mese al primo compleanno del mio blog e voglio ringraziare tutte le persone che mi stanno seguendo...offrendovi un trancio della mia torta al cioccolato :-))))
Peccato.... le foto non sono ti ottima "qualità", in questi giorni di pioggia c'è molto buio e la luce non è quella ideale!!
L'importante è rendervi l'idea!
A presto, un abbraccio.

Ingredienti
  • 200 g farina 00 Molino Chiavazza
  • 200 g zucchero
  • 100 g burro Inalpi
  • 4 uova
  • 100 g cioccolato fondente (oppure 4 cucchiai di cacao amaro)
  • 1 tazzina di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Sale
Crema
  • 250 g Mascarpone
  • 4 cucchiai di crema di nocciole
Preparazione 
Montate lo zucchero con i tuorli d'uovo; sciogliete il burro con il cioccolato e il latte in un pentolino.
Da parte, montate i bianchi a neve con un pizzico di sale.
Unite ai tuorli, amalgamate aggiungendo poco alla volta il burro fuso con il cioccolato.
Aggiungete al composto piano piano la farina ed infine il lievito.
Imburrate e infarinate una tortiera; mettete in forno caldo a 180° C per 35 minuti c.ca.
Quando la torta sarà cotta togliete dal forno, fatela raffreddare.
Intanto preparate la crema al mascarpone, unendo la crema di nocciole.
Amalgamate bene e farcite.

Io ho voluto fare dei trancetti.. :-))))

Inco









Ringrazio di cuore il blog My cherry tree house per il premio "Dardos" che mi hanno assegnato.
Il premio Dardos, è stato creato nel 2008 dallo scrittore spagnolo Alberto Zambade.
Ha fatto il giro del mondo, e ora tocca a noi a farlo diffondere ancora, scegliendo 10 blog a cui assegnare questo premio.

Scatti Di Mary
Mon Em Cuisine
Mini BonBons
Magie Dal Forno
Vatineesuvimol
Mestolando
Mogiu Kitchen
Clara Pasticcia
La Micia Cleo
Aux Delices Des Gourmets