sabato 29 settembre 2012

Girelle prima colazione









Ciao a tutte!
È da un po' di tempo che volevo fare delle brioches per la prima colazione.
Ma un sabato piovoso, girovagando nei blog ho trovato questa ricetta nel blog di Katty e mi son chiesta: "La provo?".
E così, impasto, lievitazione, cottura: ed ecco qui il risultato per domani mattina per la colazione per tutta la famiglia.
Buona serata  e buona domenica.

Ingredienti
Preimpasto
  • 100 g farina manitoba
  • 15 g lievito di birra
  • 150 g latte tiepido
  • 2 cucchiai di zucchero
Impasto
  • 450 g farina 0
  • 170 g d'acqua
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 tuorli d'uovo
  • 70 g zucchero a velo
  • 90 g burro fuso e freddo
  • Cioccolato a scaglie/gocce.
Preparazione
Preimpasto
Sciogliete il lievito nel latte, impastate con la farina e lo zucchero, lasciate lievitare per 60 minuti.
Impasto
In una ciotola mescolate tutti gli altri ingredienti, aggiungere il preimpasto lievitato e gradualmente versate l'acqua fino ad ottenere una pasta liscia e morbida.
Copritela di nuovo e lasciate lievitare ancora per un'ora.
Prendete l'impasto lievitato, rilavorate brevemente; dividetelo in pagnottelle di circa 50 g l'una.
Prendete la pagnottella e con il mattarello datele una forma allungata; metteteci sopra il cioccolato a scaglie (o gocce) e chiudete  arrotolando in modo da formare delle "chiocciole".
Appoggiate su carta forno, spennellate con il latte; fatele lievitare ancora per un'oretta circa.
Infornate a 180° per 30 minuti circa.
Una volta cotte, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Vi assicuro che sono andate a ruba prima della colazione.. e per domani mattina ne sono rimaste ben poche! :P
Grazie Katty!!

Inco












sabato 22 settembre 2012

Bocconcini di pollo al curry




Ciao a tutte, la settimana é finita: si comincia a sentire un po' di frescolino di sera..ma le giornate sono ancora belle.
Per augurarvi una bella domenica, vi lascio una ricetta facile e gustosa!

Ingredienti
  • Bocconcino di pollo
  • Curry
  • Yogurt greco
  • Sale
  • Olio
Preparazione
In una padella passate per pochi minuti i bocconcini di pollo, nell'olio; salate, aggiungete il curry e lo yogurt.
Amalgamate e servite.


sabato 15 settembre 2012

Dessert all'uva





Buon sabato.
Vi faccio una domanda...chi di voi ha mai preparato un dessert d'uva?
Io,sinceramente,mai; fino a quando mio marito ha portato a casa un sacchettino d'uva nera e mi ha detto che sua madre da piccolo gli preparava questo dessert (budino/crema) buonissimo!
Incuriosita ho voluto provarlo.
 L'ho fatto pochi giorni fa, ma è così buono che stamattina l'ho rifatto.
Lo mangerei tutto in una giornata! :Q____
Provate ....e mi saprete dire.

Ingredienti
  • 120 ml acqua
  • 80 g farina
  • 80 g zucchero
  • 1 kg uva nera
Preparazione
Innanzitutto, sgranate l'uva, lavatela, mettetela in una pentola con acqua e fate cuocere sul fuoco finchè non si ammorbidisce (a fuco lento).
Quando vi sembrerà pronta, togliete dal fuoco e passate con il passaverdura, in modo da far fuoriuscire il succo e filtrate con un colino.
Intanto, in un altro recipiente, unite la farina e lo zucchero e a poco a poco, amalgamate con una frusta, il succo, poco per volta, in modo da non far formare i grumi.
Una volta fatto, mettere ancora sul fuoco e fate addensare girando energicamente.
Dopodiché, fate raffreddare e mettete in frigo.

Alla prossima ricetta,
Inco.
PS.spero che vi piaccia!






















martedì 11 settembre 2012

Gnocchi di patate



Ciao,buon martedì.
Finalmente mi sono decisa a mettere le mani in pasta....
Sveglia presto, mentre i bimbi dormono qualche ora in più, perchè domani si riparte...tutti a scuola!
Ho voluto provare l'attrezzino rigato di legno, comprato a Monticchio,durante le vacanze dagli artigiani del posto, per fare gli gnocchi di patate.
Non sono perfetti...ma buoni!
Stasera preparerò un sugo con i pomodori freschi, un po' di mozzarella di quella buona e  gli gnocchi alla sorrentina sono pronti!

Ingredienti
  • 1 kg patate
  • 200 g farina
  • 1 uovo
  • sale
Preparazione
Lessate le patate con acqua e sale; sbucciate e schiacciate con lo schiacciapatate.
A fontana sulla spianatoia, la farina, le patate, l'uovo e il sale.
Amalgamate bene, formate dei filoncini come potete vedere nella foto, tagliate a tocchetti e se avete l'attrezzo potete farli come li ho fatti io; oppure si può usare la forchetta, o addirittura, tagliati così come sono.
Spolverate sugli gnocchetti abbastanza farina, in modo che non si attacchino tra loro.
Quando sono pronti, bollite l'acqua...il tempo di venire a galla, scolate e condite come preferite.

Buona giornata, alla prossima ricetta.







giovedì 6 settembre 2012

Una giornata a Monticchio (PZ)

Ciao a tutte!Eccomi ritornata dopo una luuunga assenza....
Come potete vedere dall'ultimo post.
Anche se tra un castello di sabbia e una giornata trascorsa nella natura, vi ho sempre seguite.
Per iniziare, vi mostro un po' di foto di un posto incantevole e insolito,da scoprire...Monticchio;spero che apprezziate.
 
Monticchio (si trova al centro della Basilicata tra Atella e Rionero in Vulture), uno dei più antichi vulcani dell'Appennino Meridionale e nel territorio del Comune di Atella, si trovano i laghi: cosìddetti "Gemelli del Vulture", che occupano il cratere centrale del vulcano.
Il Lago Grande misura 0,4 km².
Il Lago Piccolo, 0,1 km² , separati da una striscia di terra largha 216 m .
Questo spazio è occupato da bancarelle in cui gli artigiani del posto espongono i loro prodotti, bar, ristoranti, intrattenimenti e per i visitatori, trenino, biciclette e carrozza guidata da due stupendi cavalli bianchi, dove ci portano a fare l'intero giro intorno al Lago,e ad ammirare tutto il verde che lo circonda.
Il Lago, si può attraversare con pedalò e/o battelli.
Tra i due laghi, i resti del Monastero e Chiesa di S.Ippolito, risalenti ai secoli XI e XII, fondato dai Monaci Benedettini.
 


Abbazzia di S.Ippolito


  Ed in alto, l'Abbazzia di S.Michele, fondata prima del 100,dai Frati Benedettini, intorno ad una grotta Basiliana del secolo XI.



Dalle rocce del Monte Vulture, sorge un'acqua effervescente minerale.
Non so chi di voi l'abbia mai bevuta... :P
Se volete approfondire, vi lascio il link di un sito molto interessante.
E' un'esperienza bellissima.
Ogni anno trascorro una bellissima giornata con la mia famiglia, a contatto con la natura.
E per finire, pranzo in uno dei ristoranti del posto dove si assaporano i tipici piatti lucani.























Senza allontanarsi dal nostro Paese, si possono scoprire posti incantevoli come questo.... e per lo più entrare in un cratere di un vulcano.
Vi assicuro che è una bella soddisfazione....!!!
Tutto questo è la minima parte di quello che avete visto e di quello che si può fare oltre a passeggiate nel bosco e pic nic all'aperto.
Per raggiungerlo è facile, collegato con autostrada e superstrade.
Buona visione, aspetto un vostro parere.