sabato 27 ottobre 2012

Muffins ai due cuori ♥








 Ciao a tutte!
Mi considero una delle tante persone che ama la semplicità, sia nella vita che in cucina... come i muffins facili e veloci che ho preparato oggi, per la colazione della domenica....sempre che ci arrivino a domani! :P
Li ho fatti in due modi: al cioccolato con "cuoricino" alla vaniglia, e viceversa..così ho accontentato tutti!
Vi mostro le foto e la ricetta, ovviamente.
Buona domenica.
P.s. Questa è una ricetta che faccio da anni ... ma ho notato che usando la farina antigrumi Chiavazza, i muffins sono risultati nettamente più soffici.

Ingredienti
per 18 muffins
  • 5 uova
  • 150 g burro
  • 150 g zucchero
  • 220 g farina Antigrumi Molino Chiavazza
  • Una bustina di vanillina
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Cioccolato fondente
  • Sale
Preparazione
In una ciotola, lavorate a crema il burro con lo zucchero; aggiungete un uovo alla volta in modo che venga ben assorbito dall'impasto.
Aggiungete la farina, il sale, la vanillina e il lievito.
Poi, versate l'impasto negli stampini imburrati e infarinati, riempiendoli a metà.
Per chi desidera farli al cioccolato, basta aggiungere all'impasto "bianco", il cioccolato fuso in precedenza.
Infornate a 180° per 20 minuti circa.
Quando saranno cotti, sfornate e decorate a piacere.

Inco










domenica 14 ottobre 2012

Deliziose e... collaborazione


Ciao, avete passato una bella domenica?
Qui a Milano, è stata una giornata grigia e piovigginosa.
Siamo stati a casa in compagnia di amici, abbiamo parlato, parlato e tra una chiacchiera e l'altra c'é scappato caffè, dolcetti e risate.
A proposito... ieri, ho preparato le "deliziose napoletane" uno tra i dolci più antichi della pasticceria napoletana (da leccarsi le dita :P).
Vorrei mostrarvi con grande soddisfazione, la mia prima collaborazione con l'Azienda Molino Chiavazza , che vedrete in seguito.
Non mi stanco mai di ringraziarvi per i bellissimi commenti che ogni giorno leggo.


Collaborazione

Con le deliziose napoletane, vorrei ringraziare l'Azienda "Molino Chiavazza"(specialisti del frumento dal 1955) per aver iniziato una collaborazione con il sito DolceeHobby e per poter realizzare nuove ricette, mi ha inviato:
- 1 Kg Farina "00"
- 1 Kg Farina Manitoba ("0")
- 1 Kg Farina "00" antigrumi
- 1 Kg Farina Semola rimacinata
- Una confezione di Amido di mais
- Una confezione di farina integrale
- Una confezione di farina di ceci
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E ora vi lascio la ricetta...
                            






Ingredienti
per circa 25 deliziose
PASTAFROLLA
  • 450 kg farina "00" (Molino Chiavazza)
  • 150 g zucchero a velo
  • 3 tuorli
  • 200 g burro
  • 3 cucchiai latte
Crema di burro
  • 500 g crema pasticcera (500 ml latte intero;160 g zucchero;4 tuorli d'uovo;30 g Farina antigrumi Molino Chiavazza;30 g amido di mais Molino Chiavazza; un pizzico di sale).
  • 50 g zucchero a velo
  • 80 g burro morbido
Decorazione
  • Zucchero a velo
  • Granella di nocciole
Preparazione
frolla:
Impastate rapidamente tutti gli ingredienti in un panetto; fate riposare in frigo per mezz'ora circa.
Con il matterello, stendere la pasta e ricavate dei dischetti.
Prendete un foglio di carta forno, posate i dischetti punzecchiati con la forchetta (in modo che nel momento della cottura non si gonfino) e infornate a 180° per circa 10 minuti.

Crema di burro
Preparate la crema pasticcera; quando è ancora calda, aggiungete lo zucchero a velo e il burro morbido.
Amalgamate bene, fino ad incorporare il tutto e mettete in frigo per un'ora circa.
Dopodichè assemblate...

Assemblaggio
Prendete due dischetti, farcite con la crema e fate rotolare i dischetti ormai assemblati, nella granella di nocciole.
Spolverizzate con zucchero a velo.

Uno tira l'altro! :D









giovedì 4 ottobre 2012

Bicchiere al caffé con "tappo" di cioccolato





Ciao ragazze.
Ecco un'idea speciale per servire il gelato.... con un "tappo" di cioccolato! E fa anche rima!! Ehehe :)
A me é piaciuta!
Vi invito a gustare questo ottimo gelato presentato in modo originale, con me.
P.s. Voglio ringraziarvi per i graditi commenti che ogni volta leggo con gran piacere :*
Buon fine settimana.
Inco

Ingredienti
  • Gelato al caffé
  • Cioccolato fondente (consigliato)
Preparazione
Suddividere il gelato nei bicchieri di vetro, senza riempirli completamente lasciando uno spazio di circa 5 mm.
Colmate poi in ogni bicchiere il cioccolato fuso in modo da creare un tappo.
Mettete almeno per 30 minuti nel freezer in modo da far solidificare, poi togliete dal frigo, lasciate a temperatura ambiente per 5 minuti, prima di servire.