Deliziose e... collaborazione

Ciao, avete passato una bella domenica?

Qui a Milano, è stata una giornata grigia e piovigginosa.

Siamo stati a casa in compagnia di amici, abbiamo parlato, parlato e tra una chiacchiera e l'altra c'é scappato caffè, dolcetti e risate.

A proposito... ieri, ho preparato le "deliziose napoletane" uno tra i dolci più antichi della pasticceria napoletana (da leccarsi le dita :P).

Vorrei mostrarvi con grande soddisfazione, la mia prima collaborazione con l'Azienda Molino Chiavazza , che vedrete in seguito.

Non mi stanco mai di ringraziarvi per i bellissimi commenti che ogni giorno leggo.

Collaborazione

Con le deliziose napoletane, vorrei ringraziare l'Azienda "Molino Chiavazza"(specialisti del frumento dal 1955) per aver iniziato una collaborazione con il sito DolceeHobby e per poter realizzare nuove ricette, mi ha inviato:

- 1 Kg Farina "00"

- 1 Kg Farina Manitoba ("0")

- 1 Kg Farina "00" antigrumi

- 1 Kg Farina Semola rimacinata

- Una confezione di Amido di mais

- Una confezione di farina integrale

- Una confezione di farina di ceci

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E ora vi lascio la ricetta...

                            



Ingredienti
per circa 25 deliziose

PASTAFROLLA

• 450 kg farina "00" (Molino Chiavazza)
• 150 g zucchero a velo
• 3 tuorli
• 200 g burro
• 3 cucchiai latte

Crema di burro

• 500 g crema pasticcera (500 ml latte intero;160 g zucchero;4 tuorli d'uovo;30 g Farina antigrumi Molino Chiavazza;30 g amido di mais Molino Chiavazza; un pizzico di sale).
• 50 g zucchero a velo
• 80 g burro morbido

Decorazione

• Zucchero a velo
• Granella di nocciole

Preparazione
frolla:
Impastate rapidamente tutti gli ingredienti in un panetto; fate riposare in frigo per mezz'ora circa.
Con il matterello, stendere la pasta e ricavate dei dischetti.
Prendete un foglio di carta forno, posate i dischetti punzecchiati con la forchetta (in modo che nel momento della cottura non si gonfino) e infornate a 180° per circa 10 minuti.

Crema di burro
Preparate la crema pasticcera; quando è ancora calda, aggiungete lo zucchero a velo e il burro morbido.
Amalgamate bene, fino ad incorporare il tutto e mettete in frigo per un'ora circa.
Dopodichè assemblate...

Assemblaggio
Prendete due dischetti, farcite con la crema e fate rotolare i dischetti ormai assemblati, nella granella di nocciole.
Spolverizzate con zucchero a velo.

Uno tira l'altro! :D