mercoledì 28 novembre 2012

Tranci al cioccolato e mascarpone









 Ciao a tutte!
Tra una ricetta e l'altra, manca un mese al primo compleanno del mio blog e voglio ringraziare tutte le persone che mi stanno seguendo...offrendovi un trancio della mia torta al cioccolato :-))))
Peccato.... le foto non sono ti ottima "qualità", in questi giorni di pioggia c'è molto buio e la luce non è quella ideale!!
L'importante è rendervi l'idea!
A presto, un abbraccio.

Ingredienti
  • 200 g farina 00 Molino Chiavazza
  • 200 g zucchero
  • 100 g burro Inalpi
  • 4 uova
  • 100 g cioccolato fondente (oppure 4 cucchiai di cacao amaro)
  • 1 tazzina di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Sale
Crema
  • 250 g Mascarpone
  • 4 cucchiai di crema di nocciole
Preparazione 
Montate lo zucchero con i tuorli d'uovo; sciogliete il burro con il cioccolato e il latte in un pentolino.
Da parte, montate i bianchi a neve con un pizzico di sale.
Unite ai tuorli, amalgamate aggiungendo poco alla volta il burro fuso con il cioccolato.
Aggiungete al composto piano piano la farina ed infine il lievito.
Imburrate e infarinate una tortiera; mettete in forno caldo a 180° C per 35 minuti c.ca.
Quando la torta sarà cotta togliete dal forno, fatela raffreddare.
Intanto preparate la crema al mascarpone, unendo la crema di nocciole.
Amalgamate bene e farcite.

Io ho voluto fare dei trancetti.. :-))))

Inco









Ringrazio di cuore il blog My cherry tree house per il premio "Dardos" che mi hanno assegnato.
Il premio Dardos, è stato creato nel 2008 dallo scrittore spagnolo Alberto Zambade.
Ha fatto il giro del mondo, e ora tocca a noi a farlo diffondere ancora, scegliendo 10 blog a cui assegnare questo premio.

Scatti Di Mary
Mon Em Cuisine
Mini BonBons
Magie Dal Forno
Vatineesuvimol
Mestolando
Mogiu Kitchen
Clara Pasticcia
La Micia Cleo
Aux Delices Des Gourmets

venerdì 23 novembre 2012

Spaghetti con patè di alici alle erbe




Ciao a tutte!
Anche questa settimana, vi posto un primo adatto a qualsiasi stagione; devo dire...molto saporito e elegantemente presentato con mollica di pane tostato: sono gli spaghetti con patè di alici alle erbe dell'Azienda Campisi.
Ormai i patè di questa Azienda, mi sono utili per preparare dei piatti veloci, ma ottimi di sapore.
Una di voi, pochi giorni fa, mi aveva chiesto dove potesse trovare questi buonissimi patè.
Si possono trovare al supermercato, oppure si possono acquistare online, tramite il sito Campisi (che potete visitare, cliccando sopra sulla parola 'Campisi').
Detto questo, a voi la ricetta! :)
Buon fine settimana...e grazie mille per tutti i commenti che avete lasciato sui fagottini ripieni...questo significa che vi sono piaciuti! :D
Un abbraccio .

Ingredienti
Preparazione
La preparazione è semplicissima.
Ma il piatto è gustosissimo! :)

Inco




venerdì 16 novembre 2012

Fagottini di broccoletti e salsiccia










Ciao a tutte!
Oggi sono di buon'umore: primo, perchè è finita la settimana lavorativa (finalmente :D) e domani riposo "assoluto"...per modo di dire! ;)
Secondo, perchè due giorni fa è arrivato il corriere a portarmi un pacchetto con i prodotti dell'azienda Inalpi che ringrazio per la fiducia.
Per l'occasione, ho voluto preparare un piatto carino, gustoso e bello da presentare..i fagottini ripieni di broccoletti, salsiccia, arricchita con le fettine Light Inalpi a base di latte 100% italiano.
Proviene da allevamenti aderenti a "Italialleva".
Questa Azienda ha saputo evolversi grazie ad una maggiore attenzione, al miglioramento della qualità e all'innovazione tecnologica che ha portato alla nascita a Moretta, in provincia di Cuneo, l'Azienda In.Al.Pi     .
Questo formaggio l'ho trovato ottimo: la fettina morbida e il sapore intenso al profumo di latte di mucca dei nostri pascoli.
Lo consiglio, utilizzatelo in qualsiasi modo...ne resterete soddisfatti!
P.s.La particolarità di questo fagottino, oltre al ripieno, sono le crepes fatte con farina di ceci Chiavazza.
Non mi resta che augurarvi un buon fine settimana! :)

Adesso vi mostro i prodotti che mi ha inviato l'Azienda Inalpi.



 -Due confezioni di formaggini (senza conservanti e polifosfati aggiunti)
-Una confezione di fettine Emmenthal
-Una confezione di fettine Light
-Due confezioni di fettine (normali)
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Ed ora, ecco a voi la ricetta! :)

Ingredienti (per 6 crepes)
Ripieno
  • 200 g Broccoletti
  • 1 Patata
  • 100 g salsiccia fresca
  • Sale
  • 3 Fettine light Inalpi
 Condimento
  • Burro
  • Porro
  • Sale
 Preparazione crepes
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete le farine, il sale e il latte e mescolate il tutto.
Prendete  una padellina antiaderente; ungete con il burro.
Mettete 3-4 cucchiaiate del composto a fuoco lento e fate cuocere la crepe.

Ripieno
Lessate i broccoletti, poi in una padella fateli rosolare con un po' di olio e schiacciateli con una forchetta.
Aggiungete la patata precedentemente lessata e schiacciata, la salsiccia sbriciolata e rosolata.
Amalgamate il tutto.

Dopodichè, prendete una crepe, adagiate metà della fettina light e un cucchiaio del composto.
Formate i fagottini, legateli con erba cipollina... oppure potete chiuderli con uno stuzzicadente.

Per il condimento, fate sciogliere il burro; aggiungete i porri tagliati a pezzetti e fateli cuocere per circa 5-6 minuti.
Versate sui fagottini e passate in forno per 5 minuti c.ca, il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.

P.s. vi consiglio di chiudere i fagottini con lo stuzzicadente: io ci ho messo mezza giornata per chiuderli con l'erba cipollina facendo attenzione a non romperli...forse perchè era troppo corta! :S
Vi assicuro...sono mooolto mooolto buoni!
Per le feste potrebbe essere un'idea carina, in occasione di una serata in compagnia di amici!

Buon fine settimana, grazie per i commenti e le belle parole che leggo ogni giorno con piacere! :)
Inco










domenica 11 novembre 2012

Plumcake integrale di pere




Ciao ragazze!
Non so da voi, ma qui è stata una giornata piovosa...
E per iniziare una dolce settimana ho preparato dei plumcakes in due versioni..
Questo che vi posto è il plumcake con farina integrale e pere.
L'altro, è...ve lo mostrerò presto! :)
Questo plumcake integrale, è quello che ho preferito.
Non riuscirei a descriverne il sapore...!
Ottimo per la dieta: non è dolcissimo ma con le pere ha un sapore decisamente unico; da provare assolutamente!
Il particolare è la farina integrale che ho usato; ovviamente, Chiavazza ..sono le mie farine preferite, che uso da moltissimo tempo!
La farina integrale si ricava dalla macinazione del frumento.
Insieme all'intero chicco, viene macinata quindi, anche la crusca (la parte esterna, ricca di proprietà nutritive).
Questa farina, viene impiegata in ugual modo alla farina 00, rendendo però l'alimento ricco di fibre.
La cosa buffa è che non l'ho mai usata! :O
E per chi non l'avesse ancora utilizzata, la consiglio pienamente.
Può essere utilizzata dalla pasta, al pane e ai dolci.
Detto ciò ve ne offrirei una fetta per iniziare la settimana in dolcezza! :))
P.s. questa ricetta, è semplicissima .. senza dover pesare gli ingredienti, basta utilizzare il bicchierino dello yogurt da 125 g .


Ingredienti
  • 3 bicchierini di farina integrale (Molino Chiavazza)
  • 2 bicchierini di zucchero
  • 1 bicchierino di yogurt intero
  • 1/2 bicchierino di olio di girasole
  • 3 uova intere
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Buccia di limone (facoltativa)
  • Un pizzico di sale
  • 1 pera
  • 1 Noce di burro
  • Zucchero a velo -per spolverizzare la torta-

Preparazione
In una ciotola impastare le uova, lo zucchero e un pizzico di sale.
Amalgamate bene, aggiungete lo yogurt, l'olio, il lievito e la farina integrale.
Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate la teglia da plumcake, versate metà del composto e sistemate la pera sbucciata e tagliata a metà precedentemente... versando sopra la metà rimanente del composto.
Infornate a 180° C per circa 30 minuti.
Una volta raffreddato, spolverizzate con zucchero a velo.

Questo dolce lo trovo ottimo da mangiare con il caffè latte alla  mattina....e merenda al pomeriggio! :)


Inco




domenica 4 novembre 2012

Pasta con patè di ricciola

 
 
 
Buona domenica a tutti!
Oggi ho preparato una pasta con il patè di ricciola grazie alla collaborazione con l'Azienda Campisi Conserve.
Nasce nel 1854 a Marzamemi (SR), legata al mare; Salvatore Campisi, produce e trasforma una vastissima gamma di prodotti ittici.
Mi ha mandato dei prodotti buonissimi, ottimi e pronti da utilizzare per creare gustosi e saporiti piatti.
Provateli e ne sarete soddisfatti!
Ecco alcuni prodotti che mi ha mandato.
 
-Patè di ricciola
-Patè di carciofi
-Patè mediterraneo
-Patè di olive verdi
-Patè di alici alle erbe
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Ringrazio di cuore per la fiducia che ha prestato.
Ed ora, ecco la ricetta :)
 
Ingredienti
  • Pasta ("calamari")
  • Pepe
  • Ciliegini
  • Patè di ricciola (Campisi Conservecontiene:
-ricciola
-olio d'oliva
-olio di semi di girasole
-capperi
-peperoncino
-prezzemolo
-aglio
-sale marino
 
Preparazione
Cuocere in una padella i pomodorini tagliati a metà con un po' di olio e sale.
Dopo 5 minuti, aggiungere il  patè di ricciola .
Unite alla pasta, precedentemente lessata.
Amalgamate e servite!
 
Come potete vedere con questi prodotti, realizzare gustosi piatti è veloce e facile.
 
Inco