mercoledì 27 marzo 2013

Budino alla vaniglia bourbon

 Ciao ragazze! Vi siete chieste dove sia finita "dolce Inco"?
Sono di nuovo qua! Vabbé, non sto a raccontarvi tutto annoiandovi... : )
Invece, vi vorrei parlare del dolce che ho realizzato in collaborazione dell'Azienda S.Martino.
Mi sono stati mandati alcuni prodotti che ora vi elenco:

-1 Preparato per Crumble
-1 preparato Torta Caprese 
-Crema Catalana
-Tiramisù
-Budino alla vaniglia bourbon
-Dolce Belgo
-Preparato "OraCìoc" (crema densa al cioccolato) senza zucchero
-Preparato "OraCìoc" (crema densa al cioccolato) senza glutine
-Crème Caramel
-Mousse al cioccolato fondente
-Budino al cioccolato
-2 confezioni dadi per brodo (col 5% di estratto di carne e parmigiano reggiano)
-Zucchero a velo
-3 Buste di lievito vanigliato, per dolci di forno (senza glutine)

Il tutto era in una meravigliosa scatola "La Robusta", che vedete nella foto. Potrebbe essere una bellissima e originale idea regalo! :)





 Adesso, passiamo alla ricetta che ho realizzato con uno dei prodotti S.Martino: il budino alla vaniglia bourbon (collezione oro, senza Aromi e senza Coloranti)... l'ho preparato per voi e restando in tema della Pasqua, ringraziando anche l'Azienda Silikomart che settimane fa mi ha inviato gli stampi in silicone per realizzare biscotti Pasquali, che ho utilizzato qua.
Questa volta, ho utilizzato lo stampo, per realizzare dei carinissimi pulcini e uova-budino :))))))) Questa idea è piaciuta molto ai piccoli! L'ho servita loro, con una crema al cioccolato OraCìoc senza zucchero aggiunto, sempre dell'Azienda S.Martino...due preparati di ottima qualità e dal sapore delicato! 
Prima di passare alla ricetta, vorrei augurarvi una Felice Pasqua a tutte voi e alle vostre famiglie... Auguri anche alle Aziende con cui collaboro! 

Ingredienti budino

  • Una busta di preparato per budino alla vaniglia Bourbon S.Martino
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1/2 l di latte
crema al cioccolato
  • Una bustina OraCìoc senza zucchero S.Martino
  • 125 ml latte
Preparazione
Versare il contenuto di una busta  e 3 cucchiai di zucchero in una casseruola. Aggiungere poco alla volta 1/2 l di latte, stemperando bene per evitare la formazione di grumi: bollire a fuoco lento per 3 minuti.
Versare in uno stampo da budino e se volete fare come ho fatto io, usate gli stampi in silicone Silikomart.
Una volta raffreddato capovolgere su un piatto da portata e servite con...
crema densa al cioccolato OraCìoc (in una piccola pentola versate il contenuto della busta, aggiungere, mescolando, il latte. Bollire a fuoco moderato per pochi secondi).

Inco












giovedì 14 marzo 2013

Torta salata: salsiccia e stracchino

Ciao ragazze! Volevo complimentarvi con voi per le belle ricette che realizzate ogni giorno. Quando passo da voi, mi sazio: siete bravissime... ve lo dico con tutto il cuore ;* 
Dopo la ricetta della Crepes salate, e dopo la ricetta che ho realizzato con gli stampi Silikomart, dei biscotti e delle uova 3D per Pasqua oggi voglio mostrarvi la ricetta di una  buonissima torta salata di salsiccia e stracchino.
Detto ciò, passiamo alla ricetta :)

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g salsiccia
  • 150 g stracchino
  • 1 cipolla
  • 2 uova
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Parmigiano q.b.
  • Olio extravergine d'oliva Dante conDisano  q.b 
  • Sale q.b.

Preparazione
 In una padella friggete la cipolla con l'olio extravergine, aggiungete la salsiccia e fate cuocere per 5/10 minuti. Poi sfumato con il vino bianco. 
In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano, sale e unite lo stracchino.
Prendete una teglia e copritela con un foglio di carta forno; stendere la pasta sfoglia e bucherellare il fondo con una forchetta. Aggiungere la salsiccia alla crema di stracchino e versate sulla pasta sfoglia.
Mettete in forno, già caldo, a 180°C per 30-40 minuti.
Sfornate e fante intiepidire...e servite a fette.
Buon appetito :) !
Inco


Un'ultima cosa: volevo ringraziare Tonia per avermi assegnato il Premio Dardos. La regola del premio, è di scegliere altri 10 blog a cui assegnarlo. 
Visto che tutte le amiche bloggers che conosco, sono tutte molto brave, non saprei a chi assegnarlo! Per cui è dedicato a tutte... :*


sabato 9 marzo 2013

Pasqua con Silikomart... uova 3D e frolle pasquali


Ciao a tutte! Avete trascorso una bella settimana? :-) 
Voglia di primavera, o di creare biscotti e uova per Pasqua...?
Fate come ho fatto io; devo ammettere che io e i miei bambini non ci siamo mai divertiti così tanto prima d'ora, nel preparare questi dolci pasquali . Per questo, ringrazio l'Azienda Silikomart, che in questi giorni mi ha mandato un'altra campionatura...
-1 Stampo in silicone (quello rosa) , per realizzare frolle pasquali.
-Kit (quello marrone), per realizzare uova 3D.
-1 Vasettino "Wonder Grains" Caramel, per decorazioni.



Abbiamo impastato, creato e decorato usando i pennelli...come se stessimo dipingendo ;-) .
E' stato molto carino! Provateci anche voi con gli stampi, paste di zucchero colorate, granella etc... Potete trovare tutto  qui.

Ed ora, ecco le ricette...

UOVO 3D cioccolato
Ingredienti 

  • 300 g cioccolato fondente
Procedimento
Tritate il cioccolato e sciogliere a bagnomaria. Riempite tutte le cavità dello stampo, (nella foto, è quello marrone) facendo attenzione a lasciar liberi i fori per poter successivamente assemblare i dischi . 
Una volta rappreso, smodellare i vari pezzi e passare all'assemblaggio.

UOVO 3D biscotto
Ingredienti
frolla
Procedimento

In un recipiente setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e la vanillina, mescolate bene e incorporate il burro freddo, tagliato a cubetti; lavorare sino ad ottenere un composto sabbioso. Mettere il composto ottenuto su un piano da lavoro, aggiungere l'uovo e lavorare velocemente. Raccogliete l'impasto a palla, coprite con una pellicola e porre in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo stendere la pasta, porzionandola nelle cavità dello stampo, facendo attenzione a non coprire i fori. Infornare a 160° C per 15 minuti circa. 

Decorazione
Decorate a vostro piacimento . 
_______________________________________________________________

Frolle pasquali 
Ingredienti

  • 230 g farina 00 Molino Chiavazza
  • 80 g zucchero a velo
  • 180 g burro freddo
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
Procedimento
In un recipiente mettere la farina, il burro tagliato a dadini e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere lo zucchero e le uova. Amalgamate bene il tutto. Ottenuto l'impasto, farlo riposare, steso tra due fogli di carta forno, in frigo per 1 ora. Passato il tempo, prendete un pezzo di pasta e posizionatelo dentro la cavità dello stampo, avendo cura di pressare in modo deciso in maniera da ricalcare bene la forma. 
Infornate a 160° C per 15-18 minuti, lasciate raffreddare e decorate. 

Io, per decorare, ho usato il colorante alimentare (qui, Silikomart) e la granella Silikomart. 

Inco





Inoltre, ecco 3 premi che ho ricevuto... ma per mancanza di tempo non riesco a rispettare le regole...mi dispiace! D:
Ringrazio...
Grazie di cuore ragazze! <3 :-)





sabato 2 marzo 2013

Cannoli Siciliani





Ciao a tutte amiche! :-) Siamo giunti al fine della settimana, e per la domenica cosa ne dite di un bel cannolo Siciliano ripieno di crema di ricotta e crema pasticcera?
C'è chi li compra già fatti e poi li farcisce... e c'è chi, come me, a cui piace impastare, li fa a casa in un'ora. 
La ricetta l'ho trovata sul sito Gustissimo.it, che seguo da tempo. Vi consiglio pienamente di visitarlo, perché ne vale la pena: è ricco di tante ricette interessanti, dall'antipasto, ai primi; dai secondi piatti, al dolce/dessert e molto altro... C'è l'imbarazzo della scelta. Le ricette sono spiegate perfettamente e illustrate da foto. 
Buona domenica !

Secondi piatti

Ingredienti
cannoli

  • 300 g farina Molino Chiavazza
  • 30 g burro Inalpi
  • 20 g zucchero
  • 1 uovo
  • Un pizzico di sale
  • Marsala q.b.
  • Olio di girasole Dante per friggere
ripieno
1)
  • 400 g ricotta 
  • 200 g zucchero a velo
  • Gocce di cioccolato
2)
  • 200 g crema pasticcera alla vaniglia 
  • 200 g crema pasticcera al cioccolato

 Preparazione
cannoli

Sbattere l'uovo con lo zucchero, il sale, il burro sciolto e un bicchierino di Marsala; aggiungere alla farina. Cominciate a impastare. Il composto deve risultare omogeneo e dopodiché fate riposare per circa mezz'ora. Trascorso il tempo, tirate la sfoglia con la macchinetta (al n.5) . Tagliate dei quadrati di pasta e avvolgeteli intorno agli stampi metallici per cannoli; friggeteli in abbondante olio e disponete su carta assorbente.
Una volta raffreddati, riempite con la crema e decorate con canditi o gocce di cioccolato. 

Per vedere la mia ricetta della crema pasticcera, cliccate qui.

P.s. ricordo che nella mia cucina sono sempre presenti: Molino Chiavazza, Dante, Inalpi, Campisi e Silikomart.

Volevo anticiparvi, che l'Azienda Silikomart, mi ha spedito una nuova campionatura riguardante la Pasqua; presto posterò delle idee molto carine per la Pasqua, grazie a questa Azienda! : )

Inco