mercoledì 28 agosto 2013

Crostata crema e amarene sciroppate


Buon pomeriggio!
Oggi siete invitati da me per mangiare insieme una fetta di questa buonissima crostata ripiena di crema e amarene sciroppate, fatte da me.
In una di queste foto c'è un ospite attratto dal profumo intenso del burro Inalpi, che ho usato per la frolla.... è Max, il dolcissimo cane dei miei genitori.

Vi aspetto, a dopo!

Ingredienti
frolla
  • 500 g farina 00 Molino Chiavazza
  • 150 g zucchero 
  • 125 g burro Inalpi
  • 4 uova
  • 1 Bustina Lievito S.Martino
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza di limone grattugiata facoltativa.

crema pasticcera
  • 500 ml latte
  • 160 g zucchero
  • 60 g Farina 00 antigrumi Molino Chiavazza
  • 4 tuorli d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • Amarene sciroppate

Preparazione
Frolla

Su una spianatoia, mettete la farina a fontana, lo zucchero, un pizzico di sale, i tuorli d'uovo e il burro ammorbidito a pezzetti...lavorate con la punta delle dita. 
Quindi, lavoratela velocemente e formate un panetto. 
Avvolgete nella pellicola trasparente e mettete in frigo per c.ca mezz'ora.

Crema
In una casseruola riscaldate il latte.
Da parte, in una terrina sbattete le uova con lo zucchero, il sale e la farina; unite al latte caldo. Con una frusta mescolate velocemente in modo da non far formare i grumi.
Portate in ebollizione finché la crema non si addensa.
Fatela raffreddare.

Assemblaggio
Ritirate la frolla dal frigorifero.
Stendete metà della pasta con il matterello sulla spianatoia infarinata; poi, portatela sullo stampo imburrato e infarinato, con il matterello stesso.
A questo punto mettete la crema fredda sulla frolla e distribuite qua e là le amarene sciroppate.
Stendete l'altra metà della frolla e coprite la torta.

Infornare a 180°C per circa 30 minuti.

Inco



 
 

lunedì 26 agosto 2013

Trancio al cocco, con mousse al cioccolato







Ancora una volta voglio dedicare questo post a due Aziende Italiane...guardate qui che prodotti!
Il primo, si tratta di una morbida torta al latte e al cocco... ottima, provare per credere! Una buona idea per festeggiare un evento, magari a scuola, un benvenuto a un nuovo compagno, insegnante etc. Oppure per un compleanno...ma per il compleanno, c'è in serbo il trancio "O Mamma" alla stracciatella, per i bambini (che presto posterò).
Spesso mi è stato detto che in alcuni negozi, non si trovano i prodotti Freddi.
Per questo, potete acquistare direttamente dal SITO e l'Azienda Freddi, sarà lieta di spedirvi i suoi dolci.

Il secondo prodotto, S.Martino, è una deliziosa mousse al cioccolato fondente (7%) con la quale ho accompagnato il trancio al cocco, Freddi.
Cosa c'è di meglio di una mousse al cioccolato, per accompagnare un dolce al cocco? ;) 

Buon inizio settimana! 

Inco



mercoledì 21 agosto 2013

Parmigiana di melanzane


 Che bello avere un pezzetto di terreno in cui poter piantare tante verdure...come le melanzane che ho appena raccolto nell'orto dei miei genitori! :) Le ho portate a casa e ho preparato subito una leggera e gustosa Parmigiana di Melanzane... fatta a modo mio. 
Ecco la ricetta...e alla prossima! ;) <3

Ingredienti

  • Melanzane 
  • Passata di pomodoro
  • Fettine Light Inalpi
  • Olio extravergine d'oliva Dante Condisano
  • Sale
  • Parmigiano grattugiato
Preparazione
Prima di tutto preparate un buon ragù con la passata di pomodoro e olio evo e sale.
Nel frattempo tagliate a fette le melanzane, salatele, adagiatele sulla piastra calda e fate cuocere da entrambe le parti.
Preparate una teglia, ponete il primo strato di melanzane cotte, ricoperte di ragù, fettine di formaggio e parmigiano grattugiato...e così via.
Quando avete terminato le melanzane, ponete in forno a 180°C per 10 minuti.

Inco



domenica 11 agosto 2013

Freddi: Dolcetto&Ballerina




Il post di oggi lo dedico alla mia piccola Chiara per il suo onomastico e a tutte le mie amiche che mi seguono.
In occasione di questa festività, offro a tutte voi una dolce merendina dell'Azienda Freddi Dolciaria..situata fra le colline moreniche mantovane ed il lago di Garda a -Castiglione Stiviere (MN)- tengo a precisare, Azienda Italiana.
Le merendine Freddi sono a  base di soffice Pan di Spagna e frutta, la confezione contiene 8 merendine. La prima appartiene alla linea Ballerina farcita con una delicata crema al mango e cacao magro.. la seconda, alla linea Dolcetto, farcita all'albicocca e la terza alla fragola. 
Non mi resta che augurarvi una buona giornata e una bella estate.
Un abbraccio stretto e arrivederci al prossimo post! :)

Inco





giovedì 1 agosto 2013

Salame di cioccolato


Dopo una breve pausa estiva sono di nuovo qui ad abbracciare tutti e cercherò di passare, se riesco, a farvi un saluto! :)
Anche se per molti di voi la vacanza è appena iniziata. Oggi posto le foto del Salame di cioccolato <- cliccare per vedere la ricetta <- che avevo preparato un po' di tempo fa. Per la preparazione ho usato ingredienti di Aziende Italiane per aiutare la nostra economia.
Con affetto, vi auguro una buona estate! :)

Inco