lunedì 17 marzo 2014

Freddi: Omamma alla stracciatella





Ciao a tutti!
Oggi vi presento questo delizioso e delicato trancio della mia collaborazione con FREDDI .
Appartiene alla linea "Omamma", e questo di oggi è al gusto stracciatella.
Dal sapore delicato e con un aspetto moooolto invitante...cosa c'è di meglio, per una buona merenda? ;)

Un abbraccio a tutti,
Inco 






domenica 2 marzo 2014

Churros & Bignole ripiene - Carnevale








Buon pomeriggio,
questo è il periodo delle mascherine colorate, stelle filanti...e dopo le lunghe sfilate non può mancare...il dolce!
I dolci di Carnevale da città a città, assumono vari nomi.
Io con lo stesso impasto ho preparato sia le bignole ripiene di crema pasticcera, che i churros, tipici Spagnoli...anche essi buoni e sfiziosi!

Buon Carnevale!

Ingredienti

  • 150 g farina
  • 30 g burro
  • 250 ml acqua
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • Olio di arachidi Dante
  • Zucchero semolato 

Preparazione

In una pentola fate bollire l'acqua, il sale, lo zucchero e il burro; togliete dal fuoco e mettete la farina. 
Riponete sul fuoco la pentola, girate il composto finché non risulterà liscio e morbido. 
Fate raffreddare e unite una alla volta, le uova... in modo da incorporare bene all'impasto. 
Nel frattempo, in un'altra pentola, fate scaldare l'olio di arachidi e cominciate a cuocere le bignole.
Ho riempito una siringa da pasticceria con il beccuccio grande e ho formato delle palline, facendole cadere nell'olio, aiutandomi da un coltello.
La stessa cosa l'ho fatta con i churros, ho solo cambiato il beccuccio ed ho formato dei filoncini lunghi, tagliati anch'essi con il coltello.
Una volta dorati, scolateli, fate assorbire l'olio dalla carta.
Fateli rotolare nello zucchero semolato.

Inco