lunedì 17 marzo 2014
Freddi: Omamma alla stracciatella
Ciao a tutti!
Oggi vi presento questo delizioso e delicato trancio della mia collaborazione con FREDDI .
Appartiene alla linea "Omamma", e questo di oggi è al gusto stracciatella.
Dal sapore delicato e con un aspetto moooolto invitante...cosa c'è di meglio, per una buona merenda? ;)
Un abbraccio a tutti,
Inco
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domenica 2 marzo 2014
Churros & Bignole ripiene - Carnevale
Buon pomeriggio,
questo è il periodo delle mascherine colorate, stelle filanti...e dopo le lunghe sfilate non può mancare...il dolce!
I dolci di Carnevale da città a città, assumono vari nomi.
Io con lo stesso impasto ho preparato sia le bignole ripiene di crema pasticcera, che i churros, tipici Spagnoli...anche essi buoni e sfiziosi!
Buon Carnevale!
Ingredienti
- 150 g farina
- 30 g burro
- 250 ml acqua
- 2 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- Un pizzico di sale
- Olio di arachidi Dante
- Zucchero semolato
Preparazione
In una pentola fate bollire l'acqua, il sale, lo zucchero e il burro; togliete dal fuoco e mettete la farina.
Riponete sul fuoco la pentola, girate il composto finché non risulterà liscio e morbido.
Fate raffreddare e unite una alla volta, le uova... in modo da incorporare bene all'impasto.
Nel frattempo, in un'altra pentola, fate scaldare l'olio di arachidi e cominciate a cuocere le bignole.
Ho riempito una siringa da pasticceria con il beccuccio grande e ho formato delle palline, facendole cadere nell'olio, aiutandomi da un coltello.
La stessa cosa l'ho fatta con i churros, ho solo cambiato il beccuccio ed ho formato dei filoncini lunghi, tagliati anch'essi con il coltello.
Una volta dorati, scolateli, fate assorbire l'olio dalla carta.
Fateli rotolare nello zucchero semolato.
Inco
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